Zašto je važno znati prepoznati kvalitetno meso?
Kupovina mesa ne bi trebalo da bude rutinska radnja – razlika u kvalitetu može značajno uticati na vaše zdravlje, ukus obroka i sigurnost ishrane. Na pijacama i u prodavnicama se mogu pronaći proizvodi različitog porekla i načina prerade, a potrošači često nisu sigurni šta zapravo kupuju. U nastavku delimo praktične savete kako da prepoznate meso vrhunskog kvaliteta.
1. Boja mesa
Kvalitetno meso – Ima prirodnu, ujednačenu boju:
Pileće meso – svetloružičasto, bez sivkastih ili zelenkastih tonova.
Goveđe meso – tamnocrveno, bez suviše tamnih mrlja. ❌ Niskokvalitetno meso – Može biti previše svetlo, tamno, sa sivim, zelenim ili žutim nijansama, što može ukazivati na starost ili neadekvatno čuvanje.
2. Miris
🔹 Sveže meso – Ima blag, neutralan miris mesa.
🔸 Pokvareno ili tretirano meso – Ima izražen neprijatan, kiseo ili veštački miris, što ukazuje na kvarenje ili prikrivanje nesvežine.
3. Tekstura i elastičnost
✅ Dobro meso – Na dodir je čvrsto, elastično i ne ostaje udubljeno kada se pritisne.
❌ Loše meso – Lepljivo, gnjecavo, sa previše vode ili sluzi, što ukazuje na starost, nepravilno odmrzavanje ili ubrizgavanje tečnosti.
4. Poreklo i deklaracija
Uvek proverite deklaraciju:
- Da li je meso domaće ili uvozno?
- Da li poseduje organski sertifikat?
- Da li piše “bez hormona i antibiotika”?
Kvalitetni proizvođači poput Bio Panon Farm transparentno ističu sve važne informacije na pakovanju.
5. Pakovanje i čuvanje
Meso treba da bude u čistoj, hermetički zatvorenoj ambalaži, bez suvišne tečnosti i bez oštećenja.
Uvek obratite pažnju na rok upotrebe, uslove čuvanja i da li je hladni lanac ispoštovan (posebno na pijacama i u malim prodavnicama).
Saveti za sigurnu kupovinu
Kupujte meso u proverenim radnjama i od proizvođača u koje imate poverenje.
Pitajte prodavca za poreklo mesa, način uzgoja i da li koriste hormone/antibiotike.
Kad god je moguće, birajte organsko meso sa sertifikatom.
Zašto je Bio Panon Farm pravi izbor?
Bio Panon Farm nudi meso koje je:
✔ Bez hormona, antibiotika i aditiva
✔ Poreklom sa domaćih organskih farmi
✔ Jasno deklarisano i transparentno označeno
✔ Proverenog kvaliteta – ručno iskošteno i pažljivo upakovano
Zaključak
Kupovina mesa ne treba da bude stvar navike, već svestan izbor. Pažljivim posmatranjem boje, mirisa, teksture, deklaracije i pakovanja, možete prepoznati meso vrhunskog kvaliteta koje je bezbedno za vašu porodicu. Uvek birajte proizvođače koji ulažu u kvalitet i transparentnost – jer vaše zdravlje nema cenu.
